Tomaten-Möhren-Soße/Aufstrich

Schmeckt warm super zu Vollkornnudeln, oder kalt als Brotaufstrich.

 

Das Rezept ist ursprünglich vom Thermomix, aber den braucht man ja nicht unbedingt.

 

1 Zwiebel

120 g Butter

250 g Möhren

120 g Tomatenmark

1 TL Oregano

1 TL Thymian

1 TL Salz

 

1 Zwiebel klein schneiden und in 30 g Butter dünsten. Die Möhren sehr klein schneiden oder mit einem Zerkleinerer klein hexeln. 90 g Butter, Tomatenmark, die Möhren und die Gewürze zu den Zwiebeln geben und ca. 7 Min. weiterdünsten. Anschließend pürieren.

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